油泼双笋的做法,怎么做油泼双笋好吃,做油泼双笋需要哪些食材?-优卡食谱网

春节女婿带回来几只新鲜冬笋。冬笋高蛋白、低淀粉，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和10多种氨基酸，据说冬笋的氨基酸组成也比猪肉更接近人体需要。它的钙、磷、铁以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋还含多糖，所以具有一定的抗癌作用。正好家里还有莴笋，莴笋碳水化合物含量低，而无机盐和维生素含量丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，可改善糖尿病人糖的代谢功能。特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，可以防治缺铁性贫血。它的钾离子是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。能促进利尿、降低血压、预防心律紊乱。同时增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动。哈，有了这两样，俺就做了一道质嫩味鲜,清脆爽口家常菜——油淋双笋。

【食材与调料】

【主料】冬笋300g，莴笋300g

【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，枸杞几颗

【制作步骤】

	1.鲜冬笋去皮。
	2.切成片。烧开水，冬笋焯水，水里加少许盐。
	3.莴笋去皮。也切成片。
	4.两种笋混拌一下，加少许盐和味精调好味，装盘。
	5.上面洒少许葱花。
	6.再装饰几颗枸杞。
	7.炒锅加油，烧热。下花椒炸香。
	8.将花椒粒捞出来，只留花椒油。
	9.花椒油乘热淋到笋片上。一盘鲜嫩爽脆的油淋双笋就做好了。喜欢多点汁的可以淋一点麻油加海鲜酱油在里面。