油泼面
| 第一次尝试做油泼面，不过面松弛的时间有点短了，不太筋道，准备明天再试试。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉3g |
| 【辅料】香葱10g，辣椒面适量，鸡精适量，陈醋适量，生抽适量，生姜适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水和好，醒半小时 |
 | 2.分成小剂子 |
 | 3.擀成短长条， |
 | 4.刷上油，醒一个小时以上，松弛时间越长越筋道 |
 | 5.擀面杖在中间压一下 |
 | 6.手拽住两端，开始扯面 |
 | 7.顺着擀面杖压的印撕开，去掉两端厚的面 |
 | 8.水热，入扯面煮 |
 | 9.捞出备用 |
 | 10.洒上葱花，辣椒面 |
 | 11.烧热的玉米油浇在辣椒面上，放入陈醋，生抽，盐就可以 |
【油泼面做法小贴士】
