香菇肉烧卖
| 馅料鲜香可口，面皮劲道 |
【食材与调料】
【主料】肉0适量 |
| 【辅料】小香葱0适量，姜0适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丁 |
 | 2.香菇切丁 |
 | 3.葱姜末备好 |
 | 4.锅热油，倒入肉丁煸炒至变色加入料酒 |
 | 5.再加入葱姜末 |
 | 6.依次加入味极鲜酱油，老抽，白糖，继续翻炒 |
 | 7.倒入香菇丁继续翻炒 |
 | 8.把蒸好的糯米饭倒入肉馅中继续翻炒 |
 | 9.翻炒，让每一粒米饭都沾上馅料，直至米饭变色 |
 | 10.再加入小香葱末 |
 | 11.炒好出锅 |
 | 12.用低筋粉活烫面，擀成荷叶面皮 |
 | 13.用虎口掐包成石榴状，我在上面放了枸杞装饰 |
 | 14.上锅蒸，在篦子上刷上油，以免沾皮，水开后6～7分钟就可以了 |
 | 15.出锅了 |
【香菇肉烧卖做法小贴士】
| 小贴士糯米提前浸泡两小时以上再蒸 |
