油焖大虾
| 油焖大虾第一次做，感觉味道还可以~ |
【食材与调料】
【主料】小龙虾500g |
| 【辅料】大蒜50g，大葱20g，生姜10g，啤酒半瓶，油适量，盐适量，料酒适量，陈醋适量，生抽适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，干辣椒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有搭配的材料~ |
 | 2.将小龙虾剪去脚~ |
 | 3.剪去头部，再把头部黑色的东西弄出 |
 | 4.然后抽去虾肠 |
 | 5.再用牙刷在水龙头下刷洗干净。 |
 | 6.炒锅倒入小半锅油，大火烧 |
 | 7.加入所有作料煸炒至出香味 |
 | 8.然后下入小龙虾爆炒，这时候的油温一定要高，注意翻炒均匀，至所有的虾尾都卷起 |
 | 9.颜色变深时，盐、生抽、醋、然后加入与虾齐平的啤酒、炒匀，盖上锅盖，大火烧开后改中小火焖煮。 |
 | 10.煮至水分收干时，适量的白糖调味，即可起锅 |
 | 11.成品 |
【油焖大虾做法小贴士】
| 小贴士去虾脚和铨根据虾的大小或个人喜欢好来 我用的醋是陈醋 |
