油麦菜虾皮蒸团子
| 常吃粗粮，有益健康。这是养生电视节目常说的一句话。玉米面的团子，老妈做的非常好，馅大皮儿薄，这次做的是油麦菜和虾皮的，味道咸鲜，非常香。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面500g，油麦菜750g，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，鸡精少量，香油少量，胡椒粉少量，安琪酵母粉少量，泡打粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备少量的玉米面。 |
 | 2.加入泡打粉和安琪酵母粉。用温水和面，醒面半小时。 |
 | 3.油麦菜，洗净。 |
 | 4.用热水焯水。 |
 | 5.捞出，沥水。 |
 | 6.准备虾皮。 |
 | 7.油麦菜，剁成末。 |
 | 8.葱姜，切末。 |
 | 9.热油锅。 |
 | 10.放入虾皮，小火，煸炒出香味。 |
 | 11.加入葱姜。 |
 | 12.加入鸡精。 |
 | 13.加入盐。 |
 | 14.加入香油。 |
 | 15.加入胡椒粉，煸炒均匀。 就可以关火了。 |
 | 16.将剁碎的油麦菜放入锅中。 |
 | 17.搅拌均匀，馅就做好了。 |
 | 18.用醒好的玉米面将团子包好，放在蒸锅中。 |
 | 19.盖盖子，水开后，大火蒸20分钟。 |
 | 20.蒸好的团子，冒冒热气，即可实用。 |
【油麦菜虾皮蒸团子做法小贴士】
| 小贴士剥团子，面要尽量的薄，这样口感才会更好。 因为我爸胃不好，所以选用的是较细的玉米面，如果胃很好，还可以选用较粗的玉米面，会更香。 |
