油豆角炖地瓜
| 窝瓜性味甘温，有健脾消食、荡涤肠胃的作用。其中多糖类物质中含有的维生素，果胶等物质对改善现代人饮食的该血脂症，降低血糖，胆固醇，通便有良好作用。 |
【食材与调料】
【主料】油豆角666g，地瓜320g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，葱适量，猪肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材。 |
 | 2.将地瓜洗干净，去皮，切滚刀块。 |
 | 3.将猪肉切片。 |
 | 4.将葱切成葱花。 |
 | 5.将豆角择去两头，泡洗干净。 |
 | 6.超过内放底油，大火烧开。 |
 | 7.油开后下入猪肉，翻炒。 |
 | 8.再下入葱花。 |
 | 9.加入适量的花椒面，翻炒均匀。 |
 | 10.再下入豆角，翻炒几分钟。 |
 | 11.加入适量的酱油，炒匀。 |
 | 12.加清水。 |
 | 13.水量以没过豆角为宜。炖几分钟。 |
 | 14.加入地瓜块。 |
 | 15.继续盖上锅盖炖。 |
 | 16.汤汁快收干时加入适量的盐。 |
 | 17.汤汁收干后即可出锅。 |
【油豆角炖地瓜做法小贴士】
| 小贴士都叫不容易熟要先炖。 |
