土豆炖豆角
| 到长春出差最大的收获是尝到了那里盛产的美味油豆角和花皮豆角。这两种豆角是我国北方很有名气的特种蔬菜，肉厚豆大、纤维少，不但风味鲜美独特，而且营养价值也很高，其蛋白质含量是一般蔬菜蛋白质含量的10倍～20倍，并含有人体所需要的18种氨基酸。很羡慕那里的人们，常常能吃到这样的人间美食！去当地餐馆吃饭时，有一道用土豆、豆角、肉之类的菜炖在一块很大一碗，问这是什么菜，朋友回答说这叫一锅出。准备回家那天的一大早就跑菜市场买了一些带回武汉，也不枉自己这趟东北之行！ |
【食材与调料】
【主料】花皮豆角200g，油豆角200g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.油豆角、花皮豆角洗净择好，土豆去皮 |
 | 2.土豆切块 |
 | 3.五花肉切、姜切片 |
 | 4.生姜和肉下锅炒出油 |
 | 5.放酱油、料酒和水 |
 | 6.烧至肉熟 |
 | 7.下土豆烧一会 |
 | 8.下花皮豆角和油豆角 |
 | 9.豆角焖熟后放盐 |
 | 10.出锅前放大葱段即可 |
【土豆炖豆角做法小贴士】
| 小贴士土豆先炖至五成熟再放豆角一起炖 |
