油豆腐烧上海青
| 这种青菜，有很多叫法，我们这里叫上海青……油豆腐也有很多叫法，老家叫泡豆腐，豆泡………好吧，名字不重要，好吃才重要。 |
【食材与调料】
【主料】上海青150g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，小米椒1个，油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，水适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.姜蒜，小米椒切碎。 |
 | 3.上海青洗净，一切两半。 |
 | 4.油豆腐切小块。 |
 | 5.锅热倒油，放入姜蒜小米椒炒香。入上海青。 |
 | 6.上海青炒至稍软，放盐拌匀。入油豆腐。 |
 | 7.取一小碗，倒入酱油，生粉和水，调成芡汁。 |
 | 8.将芡汁倒入锅中，翻炒均匀，加少许味精出锅。 |
 | 9.成品。 |
【油豆腐烧上海青做法小贴士】
| 小贴士油豆腐很容易入味，建议不要放太多盐。 |
