油豆腐肉片汤
【食材与调料】
【主料】油豆腐适量 |
| 【辅料】盐少许，生抽少许，红薯粉适量，料酒少许，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材都准备好。 |
 | 2.花甲煮开后，去壳备用，煮花甲的汤也另外盛出来 |
 | 3.起油锅，炒香葱姜蒜后，下入泡好的干贝和虾翻炒 |
 | 4.再放入花甲一起炒片刻。 |
 | 5.最后倒入白菜杆和胡萝卜丝一起翻炒，加少许盐和生抽调味。 |
 | 6.将花甲汤倒进锅中，大火煮沸 |
 | 7.锅中沸腾后，放入油豆腐和干豆皮，中火炖10至15分钟 |
 | 8.开锅分散放入腌制好的肉片。 |
 | 9.再将白菜叶盖在汤上，等到再次沸腾时，适当搅散锅中肉片 |
 | 10.盖上锅盖，再炖3到5分钟 |
 | 11.开锅撒入葱花即可。 |
【油豆腐肉片汤做法小贴士】
| 小贴士肉片要用生抽，料酒，花生油，红薯粉，加水后抓匀腌制十来分钟 |
