永远的经典菜---西红柿烧茄子
| 西红柿烧茄子非常经典的家常菜。口味酸咸，开胃下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，西红柿80g，青椒1个 |
| 【辅料】葱姜适量，蒜瓣适量，盐适量，生抽15ml，糖3g，料酒5ml，鸡精1g，香油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.茄子洗净切块，西红柿切块。 |
 | 3.锅中油烧热倒入茄子翻炒。 |
 | 4.炒至茄子皮发皱变软。 |
 | 5.再放入葱姜蒜翻炒出香。 |
 | 6.加入西红柿继续翻炒。 |
 | 7.加入料酒炒香。 |
 | 8.在加入生抽，糖，和盐。 |
 | 9.加入适量的清水烧制让其入味。 |
 | 10.烧制汤汁快干加入青椒块翻炒。 |
 | 11.淋入少许水淀粉勾薄芡。 |
 | 12.加入少许鸡精再淋入香油翻炒均匀关火。 |
【永远的经典菜---西红柿烧茄子做法小贴士】
| 茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。 |
