手指饼干
| 今天已经开始放年假了，26号回老家，27号小学同学聚会，就仨人，说是聚会，我感觉更像约会。所以打算尽全力做个提拉米苏带回去。没有在网上买手指饼干，打算自己做。今天先把手指饼干做好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，面粉70g |
| 【辅料】糖45g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，忘记拍面粉了 |
 | 2.分蛋。没有用分蛋器，直接分的。 |
 | 3.鱼眼泡，加入一部分糖 |
 | 4.继续加入一部分糖 |
 | 5.硬发，直立角 |
 | 6.搅打蛋黄，发白 |
 | 7.混合 |
 | 8.少如面粉。因鸡蛋大小适当增减面粉。我鸡蛋偏小，面粉加的偏多。轻微消泡 |
 | 9.切拌均匀 |
 | 10.挤成如图样 |
 | 11.入烤箱190度，10分钟。中层 |
 | 12.浅黄色即可 |
 | 13.不烫手即可剥离油布 |
【手指饼干做法小贴士】
| 鸡蛋大小影响面粉的量。如果鸡蛋（含壳）60克。面粉就70克。 |
