银鱼蚕豆汤
| 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。 |
【食材与调料】
【主料】银鱼干20g，蚕豆80g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.银鱼干用清水提前泡软 |
 | 2.蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥 |
 | 3.锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出 |
 | 4.泡软的银鱼洗净，备用 |
 | 5.炒锅烧热，倒入适量油烧热 |
 | 6.将银鱼放进锅里，煸炒 |
 | 7.倒入适量开水 |
 | 8.倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火 |
 | 9.汤汁煮至发白时，调入适量盐 |
 | 10.食材都熟软时，即可关火 |
 | 11.起锅，上桌 |
【银鱼蚕豆汤做法小贴士】
| 小贴士1、蚕豆要现吃现剥； 2、这道汤比较鲜，不用放鸡精。 |
