黄豆酱炒凉粉
| 炒凉粉是中原地区，大家都很喜爱的一种风味小吃。在很多夜市上也都有卖的，很受欢迎的。无论是凉拌还是热炒，都很好吃噢～ |
【食材与调料】
【主料】凉粉500g，黄豆酱一勺，葱一棵，蒜6个，干辣椒4个 |
| 【辅料】盐一勺，白糖一勺，胡椒粉半勺，生抽一勺，鸡精半勺，淀粉两勺 |
【制作步骤】
 | 1.凉粉切成方形 |
 | 2.葱，干辣椒，蒜切好 |
 | 3.黄豆酱，我喜欢海天的～ |
 | 4.锅中放油，将葱花和辣椒炒出香味 |
 | 5.黄豆酱一勺 |
 | 6.倒入凉粉翻炒 |
 | 7.放入一碗凉水，白糖，盐，生抽，加盖改小火焖2分钟 |
 | 8.倒入蒜沫，胡椒粉，以及鸡精 |
 | 9.最后放入淀粉水，汤汁收好即可出锅 |
【黄豆酱炒凉粉做法小贴士】
| 小贴士不易炒太久易碎，影响口感 |
