印式炸西兰花的做法,怎么做印式炸西兰花好吃,做印式炸西兰花需要哪些食材?-优卡食谱网

Broccoli Bhajji , 外酥里嫩。 Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃，特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃，在街边小摊都有售，并有几种不同做法。它本来是糕点上面的装饰配料，现在已成为很受欢迎的小吃；一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好；印式松炸洋葱圈（onion bhajji）是比较有名的。

【食材与调料】

【主料】西兰花1颗

【辅料】油适量，盐适量，面粉3匙，米粉2匙，生姜1小块，大蒜2瓣，辣椒粉1/3匙，咖喱粉1/2匙，烤肉酱1匙

【制作步骤】

	1.西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右；
	2.姜、蒜刨成蓉；
	3.碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐；
	4. 加适量水拌成不稠不稀的面糊；
	5. 把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊；
	6.锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄；
	7. 捞出沥油即可。