一碗香
| 继续跟着美食大师有肉吃，今天学做的这道美食，据说是一道湖南地方土家菜，跟北方的木樨肉有点异曲同工之妙，不过一碗香的口味更浓郁些，香辣十足，是一道地地道道的下饭菜，做法也可算是土豪级别的，有菜有肉还有蛋，一碗端上桌，未见菜，已闻香，怎一个香字了得呀。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，青红椒60g，葱姜蒜25g，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切薄片，鸡蛋打发，青红椒切粒，香芹和青蒜切段，葱姜蒜切碎。 |
 | 2.热锅凉油，把打发好的鸡蛋液放入锅内摊个厚实些的蛋饼。 |
 | 3.然后切块备用。 |
 | 4.锅内放少量的油，把五花肉放入煸香。 |
 | 5.当五花肉的肥肉部分开始吐油后，把葱姜蒜放入煸出香味。 |
 | 6.沿锅边蘸洒料酒。 |
 | 7.青红椒粒放入锅内。 |
 | 8.再把香芹段也放入锅内炒至断生。 |
 | 9.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等。 |
 | 10.最后把蛋块和青蒜放入锅内。 |
 | 11.大火翻炒均匀，即可出锅，美味来了，快去盛饭吧~ |
【一碗香做法小贴士】
| 小贴士1.鸡蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以煎蛋饼切件，因为是炒制，所以尽量煎的老些，香些，金黄色些。 2.如果不能吃辣，可把青红椒换成青笋与红萝卜陪衬，一样出彩，适合不爱吃辣的亲们。 |
