以后做鲩鱼，都要水浸
| 【水浸鱼】肉质鲜嫩，原汁原味，爱吃它的理由，作为专职的厨子做菜是每天重复的事，一不小心又成吃货了～～～ |
【食材与调料】
【主料】鲩鱼适量 |
| 【辅料】油盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、选2斤左右的鲩鱼，清洗干净用一勺盐抹全身，腌制30-60分钟。备姜葱香菜。 |
 | 2.2、烧开水，放入适量姜葱，香菜头，将鱼浸一下再捞起来开始浸，浸时鱼背朝下，调最小火候，盖好锅盖，定时10分钟。 |
 | 3.3、5分钟后调最大火，水开了，再调回最小火继续浸，最后一分钟再调到最大火然后关火，焗一两分钟。 |
 | 4.4、到时间，用筷子插下鱼背，如果没有硬硬的，鱼就熟了，感觉还有些硬，火再调大一些，再浸一会。最后煎自己喜欢的汁淋上去。一道简单而又美味的水浸鱼大功告成。 |
【以后做鲩鱼，都要水浸做法小贴士】
| 小贴士鱼大概2斤，太大不好做。 |
