清淡版水煮酸菜鱼
| 这道川菜，我妹妹很爱吃，所以学着做了。冬天的时候来一盘，大家围着吃，很温暖 |
【食材与调料】
【主料】鲩鱼半根 |
| 【辅料】干辣椒十来个，葱适量，香菜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步洗净鱼肉片，加入蛋清，盐，少许生抽。我的鱼是市场买的，让他们顺便切片了 |
 | 2.用抓腌一下 |
 | 3.这一边，洗干净锅和鱼骨鱼头，把鱼头鱼骨煎一下 |
 | 4.中火煎鱼头的同时把其他材料洗净准备好 |
 | 5.炒干椒 |
 | 6.姜拍一下 |
 | 7.姜切块 |
 | 8.切完加入锅里翻一下 这种干辣椒是微辣的 |
 | 9.酸菜切片 |
 | 10.切完马上加入锅里翻炒一下 |
 | 11.加入大量水鱼头骨，开大火烧开 |
 | 12.水沸腾，加入鱼片煮开 |
 | 13.加入葱和香菜，完成！鱼头煎过，所以汤有奶白色！ |
【清淡版水煮酸菜鱼做法小贴士】
