椰子乳酪磅蛋糕
| 磅蛋糕的温暖气息能驱走冬日的寒冷，就在这个冬天爱上了磅蛋糕的香气。这款蛋糕用椰子香味十足的椰丝制作，浓郁的椰丝包裹在蛋糕的里里外外，每一口都能嚼到。蛋糕做好的那个晚上，放在房间里散热，椰子的味道一直往鼻子里钻，真是太太香了。磅蛋糕的黄油量比较高，这是它的特性，它美味的来源，如果怕胖怕黄油，还是对它敬而远之吧，选择了它就请忘记热量，偶尔为之，是很幸福的事情。 |
【食材与调料】
| 【主料】无盐黄油120g |
| 【辅料】奶酪芝士60g，砂糖110g，全蛋150g，中筋面粉180g，泡打粉1茶匙，浓椰浆200ml，椰丝80g，杏仁酒30cc |
【制作步骤】
 | 1.打散室温软化的黄油和芝士 |
 | 2.加入砂糖打匀 |
 | 3.逐个逐个的加入鸡蛋，打匀一个再加另一个 |
 | 4.加入150g全蛋打匀后的样子 |
 | 5.加入30cc的杏仁酒，如果没有杏仁酒可以加朗姆酒， 如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰浆 |
 | 6.加入一半泡好的椰丝拌匀 |
 | 7.加入过筛的粉类（面粉和泡打粉）拌匀 |
 | 8.面糊放进模具里，把另一半的椰丝铺在表面，入烤箱 |
 | 9.180°烤50-60分钟即可。 |
【椰子乳酪磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士椰丝的香气比较浓，质地如果比较干的话，先用200ml的浓椰浆泡一下 基本上浓椰浆泡了椰丝之后就没有了，如果用普通椰浆泡的话， 多出来的椰汁不要加入蛋糕里，以免蛋糕过湿。 |
