椰香酸奶小面包
| 今天这款小面包是我第一次配方中没用黄油的.应该是加了酸奶的原因,成品很松软.加上椰蓉的香气,真是香甜好好吃. |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉220g，酸奶80g，鸡蛋50g，白糖40g，玉米油28g |
| 【辅料】盐2g，干酵母3g，椰蓉适量，炼乳适量 |
【制作步骤】
 | 1.把所有原料放入面包桶内和面, 除了椰蓉和炼乳 |
 | 2.一发后排气后分成等份,揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 3.松弛好后按扁,擀成长条 |
 | 4.底边按薄,卷起. |
 | 5.都卷好后排入烤盘 |
 | 6.放温暖处二次发酵 |
 | 7.表面刷上用纯牛奶和椰蓉泡好的椰蓉奶.椰蓉事先用纯牛奶泡一下再刷,这样椰蓉在烤的时候不容易被烤焦 |
 | 8.烤箱预热150度,烤15分钟. |
 | 9.出炉后马上在面包上刷一层炼乳奶后放烤网上冷却 |
 | 10.椰蓉没有烤焦哦.组织也很松软. |
【椰香酸奶小面包做法小贴士】
| 出炉后刷的炼乳加适量纯牛奶搅拌后再刷,烤箱温度按自家而定. |
