椰香奶冻糕
| 第一次做奶冻糕，没想到这么好吃，特别是浓香的椰奶味特别的诱人。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶280g，椰子粉30g，淡奶油50g，白砂糖15g，吉利丁片8g |
| 【辅料】椰蓉40 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用材料 |
 | 2.130克牛奶里加入30克椰子粉 |
 | 3.调成椰浆 |
 | 4.奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化 |
 | 5.煮至微开时倒入纯牛奶 |
 | 6.将提前用冰水泡软的吉利丁片捞出攥干水放入锅内 |
 | 7.搅拌至融化关火 |
 | 8.过筛使之更加细腻 |
 | 9.用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉 |
 | 10.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固4小时以上 |
 | 11.椰蓉倒进烤盘里抹均匀，180度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤5分钟，椰蓉烤至微黄拿出来放凉 |
 | 12.将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可 |
【椰香奶冻糕做法小贴士】
| 小贴士1、这个奶冻糕的椰奶味道比较香浓的，味浓味淡全凭自己掌握可随意调整用量 2、我用的是吉利丁片、也可用鱼胶粉，琼脂之类代替 3、液态放至微温再倒进模具 4、用硅胶模容易脱模 5、奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可 6、烤椰蓉时注意温度与时间，烤至微黄就可以了。 |
