椰丝面包
| 今天终于在太阳公公还上班的情况下面包出炉了，成品图照出来的效果好多了 。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉250克，鸡蛋30克 |
| 【辅料】奶粉1大匙，干酵母4克，糖90克，水x130克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克，黄油70克，盐0.5小匙 |
【制作步骤】
 | 1.材料： 面团部分： 高粉：250克 鸡蛋：30克（我是一个鸡蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了） 水： 130克 奶粉：1大匙 干酵母：4克（我用了1又1/4小匙） 糖： 40克 盐： 1/2小匙 黄油20克 | 2.酵母融入温水中，静置10分钟. | 3.将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理. |
 | 4.加入黄油揉至可以拉出薄膜，放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵. | 5.利用发酵的时间做椰蓉馅。材料： 黄油50克 糖50克 全蛋液：50克 椰蓉：100克 牛奶：50克. | 6.做法：先将黄油室温软化，之后用打蛋器搅打均匀. | 7.加入糖继续搅至均匀. | 8.分次加入全蛋液，再次搅匀. | 9.放入椰蓉，加入牛奶拌匀后静置待用. |
 | 10.发大至两倍后，取出排气分割滚圆，松弛15分钟. |
 | 11.松弛好的面团按扁，包入椰蓉馅（可以看出我的椰蓉馅特别的稀）. |
 | 12.之后将接口向下，擀成椭圆形. |
 | 13.将面团对折，之后从中间切上三刀，拉长扭起来后打结。（我本来要做成自由姐姐那样的，结果由于馅料太稀，根本没办法弄，结果就成了这样）. | 14.烤箱预热180度，中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了，所以烤了差不多20分钟，而且在烤的时候还有滋滋的声音呢。以为是要失败了呢，没想到烤出来还可以，味道也不错，浓浓的椰香味儿！~~ |
【椰丝面包做法小贴士】
| 小贴士蛋液一定要分次加入，否则就会特别的稀，我的就是因为这样失败了，错误的示范我就不贴了，自由姐姐那里有制作的详细过程和图片，大家去她的博客看吧. |
