咖喱土豆烧牛肉的做法,怎么做咖喱土豆烧牛肉好吃,做咖喱土豆烧牛肉需要哪些食材?-优卡食谱网

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。咖喱土豆烧牛肉口感香味浓醇，美味可口，特受家人喜欢。

【食材与调料】

【主料】牛肉500g，咖喱50g，西红柿50g，红萝卜50g

【辅料】油适量，盐适量，老姜适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.洋葱，西红柿，红萝卜，青椒，土豆洗净去皮备齐。
	2.牛肉，咖喱和老姜备齐。
	3.牛肉洗净切成块。不要切得太小。
	4.洋葱，西红柿，姜切成片。
	5.土豆，红萝卜切成滚刀，青椒切成小块。
	6.冷水放牛肉煮开，去除血水。
	7.焯好水的牛肉，放到砂锅里，加入姜片料酒，加入盖过牛肉的清水，开大火转小火煮30分。
	8.另起锅放油烧热放入大蒜和洋葱炒出香味。
	9.红萝卜，土豆倒入锅里一起翻炒。（炒的时间不要太长）
	10.把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂锅里，加入盐和少许糖。
	11.西红柿也加入一起拌匀。
	12.然后盖上盖子开小火煮10分钟。
	13.煮到汁浓稠后加入咖喱搅拌。
	14.加入青椒，开大火搅拌收汁。
	15.直到锅内汤汁浓稠即可出锅。