椰蓉酥球的做法,怎么做椰蓉酥球好吃,做椰蓉酥球需要哪些食材?-优卡食谱网

做酥皮点心，起酥效果最好的就是用猪油。如果没有猪油，可以换成黄油或色拉油，量起酥效果会相对差一些。这款酥皮点心，馅料用的自制的椰蓉馅，非常好吃。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉80g，低筋面粉60g，猪油60g，水35g，绵白糖10g

【辅料】椰蓉50g，全蛋液25g，牛奶25g，黄油25g，白砂糖25g

【制作步骤】

	1.先来制作椰蓉馅：将椰蓉50克，黄油25克，全蛋液25克，牛奶25克，糖粉25克，拌匀即可，
	2.分成7份，团成球，每份约21克，
	3.30克猪油与60克低筋面粉揉成团，即为油酥面团，静置20分钟，
	4.35克水、10克白糖、30克猪油与80克中筋面粉揉成团，即皮水油皮，静置20分钟，
	5.将水油皮面团按扁，放上按扁的油酥面团，
	6.包上，收口捏紧，
	7.擀开，
	8.折成三折，
	9.再擀开，
	10.再折成三折，
	11.擀成薄片，
	12.卷起，
	13.切分成小段，
	14.取一段擀成皮，
	15.放上椰蓉球，
	16.均匀收口，
	17.全部做好后，码入烤盘，
	18.入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤20分钟。