椰蓉花式面包
| 自从学会了自己做面包，就再也不去买面包吃了，感觉外面买的都能吃出添加剂的味道，不管是不是心理作用，总之，自己家做的面包健康又美味！椰蓉馅又香又甜，太好吃啦！大家快做起来！ |
【食材与调料】
【主料】高粉250g，水135g，糖45g，盐2g，黄油25g，鸡蛋30g，酵母3g |
| 【辅料】椰蓉50g，糖粉25g，黄油25g，鸡蛋液25g，牛奶25g |
【制作步骤】
 | 1.把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在的天气，可以室温发酵了。 |
 | 2.发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅。 |
 | 3.打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀。 |
 | 4.在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀。 |
 | 5.最后加入牛奶，使椰蓉充分吸收，盖上保鲜膜静置备用。 |
 | 6.一发结束，大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞，既不回缩，也不塌陷，表示一发结束。 |
 | 7.取出面团，排气，分割成均匀的六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。 |
 | 8.静置结束，取一个面团，擀开，包进椰蓉馅，收口向下。 |
 | 9.六个都做好。 |
 | 10.轻轻擀开。 |
 | 11.用刀割5刀，注意头尾不要切断。 |
 | 12. 两端稍微拉长，如图拧麻花状 |
 | 13.打个结，整形成如图花型，放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行，里面放一碗热水，保持一定的湿度，大约40分钟。 |
 | 14.二发结束，刷蛋液，烤箱170度20分钟左右，上色后盖锡纸。 |
 | 15.出炉，冷却。 |
 | 16.柔软诱人的拉丝，伴随着香甜的椰蓉味，好好吃哦！ |
【椰蓉花式面包做法小贴士】
| 小贴士水不要一次性加入，可以预留10克，看情况决定是否添加；整形时头尾要塞紧，否则二发结束会散开。 |
