也来做回小白鼠(蛋白蒸糕)
【食材与调料】
【主料】蛋白1只,白糖1/3杯,水1杯至1杯半,米粉1杯,黑芝麻少许 |
【制作步骤】
1.将蛋白打发,加入融化后的糖水,继续打匀,米粉筛入其中,用橡皮铲拌匀,呈现蛋糕式的流质状态。 | |
2.大火蒸5~8分钟,加入芝麻,拌搅一下,再蒸5~8分钟。 | |
3.香软可口,又制作方便 | |
4.再来看看内部结构 | |
5.来张米粉做的 |
【也来做回小白鼠(蛋白蒸糕)做法小贴士】
小贴士再来说说我的做法吧 1鸡蛋清取出. 2蛋清放在一盆里,糖水放在另一盆里. 3蛋清打发后和糖水面粉一起搅拌.(这个分量嘛,最好和做蛋糕的分量差不多吧!) 4上笼蒸10分钟,最好放点芝麻. |