椰浆椰香包

01-03 投稿:含雪玫瑰
这个烤盘我其实是比较早就换了,当时换的主要目的,就是为了做这款泡着烤滴面包,烤盘优良的不粘涂层,做这款面包完全不用考虑烤完后的清洁工作,轻轻一洗就完全干净。而这款诱惑我很久的面包,看起来都是美美的香浓感受,在制作过程中,而椰香内馅和外面的椰香浓浆,组成了双重诱惑,在制作过程中,因为没有充分考虑到烤盘的底比较厚,而是按一直的习惯放在中层,导致后来不得不多烤了一会,椰香浓浆给烤得完全吸收了,再留一些椰香浓浆,边吃边蘸的感觉也不错哦

【食材与调料】
【主料】酵母3g,椰浆22g,高粉41g,主面团0g,高粉203g,糖5g,盐4g,椰浆155g,黄油18g,椰浆125g,糖38g
【辅料】黄油60g,鸡蛋黄2个,奶粉10g,椰蓉100g,糖粉30g

【制作步骤】
椰浆椰香包 1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。

椰浆椰香包 2. 加入蛋黄搅拌均匀
椰浆椰香包 3.加入奶粉拌匀
椰浆椰香包 4.最后加入椰丝
椰浆椰香包 5.搅拌均匀,静置片刻即可
椰浆椰香包 6.酵母3克、椰漿22克、高粉,41克搅拌均匀,放置冰箱12小时至17小時,撕成小块,加入主面团材料

椰浆椰香包 7.一个和面程序后,揉至光滑,加入黄油,
椰浆椰香包 8.继续一个和面程序,揉至扩展阶段。
椰浆椰香包 9.排气后擀成长方形
椰浆椰香包 10.均匀切成等份放入模具

椰浆椰香包 11.放入温暖湿润处发酵
椰浆椰香包 12.混合椰浆和38克糖,
椰浆椰香包 13.待面团发至2倍大小取出,将椰浆与糖的混和物倒入模具中
椰浆椰香包 14.放入预热190C的烤箱中下层烤30分钟左右

【椰浆椰香包做法小贴士】
不沾烤盘底较厚,可比平时烤东西往下一层

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