椰浆椰香包
这个烤盘我其实是比较早就换了,当时换的主要目的,就是为了做这款泡着烤滴面包,烤盘优良的不粘涂层,做这款面包完全不用考虑烤完后的清洁工作,轻轻一洗就完全干净。而这款诱惑我很久的面包,看起来都是美美的香浓感受,在制作过程中,而椰香内馅和外面的椰香浓浆,组成了双重诱惑,在制作过程中,因为没有充分考虑到烤盘的底比较厚,而是按一直的习惯放在中层,导致后来不得不多烤了一会,椰香浓浆给烤得完全吸收了,再留一些椰香浓浆,边吃边蘸的感觉也不错哦 |
【食材与调料】
【主料】酵母3g,椰浆22g,高粉41g,主面团0g,高粉203g,糖5g,盐4g,椰浆155g,黄油18g,椰浆125g,糖38g |
【辅料】黄油60g,鸡蛋黄2个,奶粉10g,椰蓉100g,糖粉30g |
【制作步骤】
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。 | |
2. 加入蛋黄搅拌均匀 | |
3.加入奶粉拌匀 | |
4.最后加入椰丝 | |
5.搅拌均匀,静置片刻即可 | |
6.酵母3克、椰漿22克、高粉,41克搅拌均匀,放置冰箱12小时至17小時,撕成小块,加入主面团材料 | |
7.一个和面程序后,揉至光滑,加入黄油, | |
8.继续一个和面程序,揉至扩展阶段。 | |
9.排气后擀成长方形 | |
10.均匀切成等份放入模具 | |
11.放入温暖湿润处发酵 | |
12.混合椰浆和38克糖, | |
13.待面团发至2倍大小取出,将椰浆与糖的混和物倒入模具中 | |
14.放入预热190C的烤箱中下层烤30分钟左右 |
【椰浆椰香包做法小贴士】
不沾烤盘底较厚,可比平时烤东西往下一层 |