瑶柱西兰花
| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。更可贵的是西兰花一般人群都可食用，没有特殊禁忌。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助，还有清热润肺的功效呢...大家越来越注意健康饮食，所以多多吃西兰花对健康有帮助喔…这个菜本身很简单，但为了复原西兰花的原状，用心去做一个菜，稍稍麻烦了一点点，哈哈，搞搞新意思... |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，红辣椒适量，瑶柱6粒 |
【制作步骤】
 | 1.将切成小朵的西兰花放入煮锅中，加适量自来水，一起烧至开即关火（这样西兰花灼水的程度最好），过冷水后沥水。 |
 | 2.将瑶柱浸泡至发后，撕成丝（上面放了切好的蒜碎、姜碎），浸泡瑶柱的水留下来备用。 |
 | 3.炒锅放入适量油，6成热度，放入瑶柱丝、姜碎、蒜碎爆出香味。 |
 | 4.放入灼好的西兰花，适量盐，大火翻炒一阵。 |
 | 5.然后再倒入浸泡瑶柱留下来的水，继续翻炒，收汁，起锅。 |
 | 6.想复原西兰花，也是为了成菜的漂亮，关键就在于此，找一个合适的碗，尽可能的将瑶柱丝垫底，然后耐心的码放西兰花（西兰花花的部位要紧贴碗壁），中间填上碎的…哈哈你懂的。 |
 | 7.再找来一个盘子扣在上面。 |
 | 8.翻过来，将碗移开，点缀红辣椒圈…囧，有一朵没弄好，复原效果失败！但成菜还是满漂亮的哈，菜的味道还是不错的。 |
【瑶柱西兰花做法小贴士】
| 想复原西兰花，要找一个合适的碗，然后耐心码放。 |
