圆葱炒蛋
| 洋葱，为百合科草本植物，又名葱头、圆葱，是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆葱3个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆葱三个洗净备用， |
 | 2.葱，姜切片备用 |
 | 3.将圆葱切丝 |
 | 4.两个鸡蛋打入碗内加少许盐打散 |
 | 5.锅内滑油将鸡蛋炒出 |
 | 6.另起油锅 |
 | 7.葱，姜爆香加入圆葱翻炒 |
 | 8.放入炒好的鸡蛋，加少许酱油，即可出锅 |
【圆葱炒蛋做法小贴士】
| 切圆葱时可时提前在水里泡一下，以减少对眼睛的刺激。 |
