杨枝甘露
| 芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。 |
【食材与调料】
【主料】大芒果100克 |
| 【辅料】黑白淡奶油175毫升，椰浆100毫升，黄冰糖100克 |
【制作步骤】
 | 1.水果放入方太水槽洗碗机中，选择果蔬清洗模式，清洗10分钟 |
 | 2.锅中倒入清水，放入黄冰糖，水糖比例2：1 |
 | 3.方太灶具火力调节至7档位，边煮边搅拌 |
 | 4.黄冰糖全部融化后，关火将汤水倒出，放凉备用 |
 | 5.锅中倒入10倍清水，方太灶具火力调节至7档位，大火煮开；倒入西米，大火煮1分钟 |
 | 6.关火后盖上盖子，方太灶具火力调节至1档位，小火继续煮3分钟； 关火，用水的余温使得西米焖熟透，完全变透明； 用漏勺过滤出西米，过凉水沥干备用 |
 | 7.芒果沿着果核切出果肉的1/3 |
 | 8.用水果刀在芒果肉上划十字花刀，切出方形小块的芒果粒； 用长水果刀紧贴着芒果肉和皮连接的底部，轻轻把芒果粒剔下备用 |
 | 9.西柚表面划4刀，剥除柚子皮，取出果肉，剔除筋和膜 |
 | 10.将一半的芒果粒放入料理机，加入糖水、淡奶油和椰浆 |
 | 11.搅打成细腻的泥状，做成杨枝甘露的汁底 |
 | 12.碗底铺一层西米，倒入芒果泥，搅拌均匀 |
 | 13.撒上芒果粒和西柚粒 |
【杨枝甘露做法小贴士】
| 小贴士挖芒果粒的时候，不要将果皮切断~这样比较容易一次性挖出果肉。 |
