杨枝甘露
| 杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。每次去满记我和女儿必点上一份，自从自己可以做杨枝甘露后，在芒果成熟的季节，家里的杨枝甘露就没有断过。 |
【食材与调料】
【主料】大芒果1个，西米80g，奶油20ml，细砂糖50g，牛奶50ml，椰浆50ml |
| 【辅料】西柚适量，奶油20ml |
【制作步骤】
 | 1.奶锅中放入适量清水，水开后放入西米，烧开后开中火煮5分钟。关火后不要立即开锅。焖15分钟。 |
 | 2.第一次煮完的西米中间有小白点。 |
 | 3.用凉水冲洗过滤晾凉后重新按第一次的煮。直至小白点消失，再用凉开水冲洗过滤晾凉备用。 |
 | 4.煮西米的时候准备芒果，将大芒果切块，一大半放入料理机，加入50克细砂糖，20ML奶油打成泥状， |
 | 5.芒果丁留一小半，西柚剥好后撕成小块备用。 |
 | 6.取一容器放入50克椰浆，50克牛奶混合均匀 |
 | 7.加入晾凉后的西米搅匀 |
 | 8.加入芒果泥搅匀，放入冰箱冷藏1小时 |
 | 9.食用前加入芒果丁，西柚丝装饰即可。若家里有现成的冰淇淋可以挖一勺在芒果丁上味道更好。 |
【杨枝甘露做法小贴士】
| 小贴士1、芒果要选熟点的甜点的。 2、西米煮2次是为了得到更筋道的成品，如果嫌麻烦的话，可以在第一次煮和焖的时候时间加长，这样煮一次即可。 3、椰浆和牛奶可以互相替用。 4、做好的杨枝甘露冷藏后食用效果更佳 |
