洋洋得意面包
| 今年是羊年，来个羊羊面包，寓意喜气洋洋，洋洋得意，红红火火过新年。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，淡奶油40g，牛奶50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】白砂糖25g，盐小许，酵母3g，巧克力适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料除酵母和黄油以外方面包机搅拌均匀就可以，浸泡1个小时以上，这个方法容易使面团出筋。 |
 | 2.浸泡完，直接面包机揉面程序两次，我的用了40分钟 |
 | 3.发酵至两倍大，用手指插入 洞洞不下塌不反弹就可以 |
 | 4.排气分割，搓圆静待几分钟 |
 | 5.搓成长条 |
 | 6.用刮板吧一边切开，形成兔子耳朵状 |
 | 7.两边由外至内卷起成羊角状 |
 | 8.好快就做好了，加布上盖发酵 |
 | 9.发酵至两倍大，喷水或者刷蛋液，开烤，我一般都是喷水就可以了，蛋液只是增加颜色，更好看罢了。 |
 | 10.上火150，下火180,15分钟即可 |
 | 11.裱花袋装上适量的巧克力方热水里融化，画上眼睛和嘴巴即可 |
 | 12.红红火火过年咯 |
 | 13.这里介绍 另外一种做法，就是两把面团分成两份，搓成两长条 |
 | 14.一头黏在一起 |
 | 15.另两头卷起 |
 | 16.所有做好了，这个的成品图也是跟这个差不多，中间开裂，不怎么好看。这可羊头的地方，也可以稍稍搓一下，使它没有开裂，这样考出来的形状会更好看 |
【洋洋得意面包做法小贴士】
| 小贴士最近喜欢用浸泡的方法，面团出筋很快，加了淡奶油的面团，可以省去黄油，更加健康。想要卷的圈圈多一点，那就面团搓长一点。表面刷蛋液为的是更好看而已，我一般喜欢喷水，简单省事。 |
