竹芋蛋花粥
| 外婆每年都会自己研磨一些木薯粉，竹芋粉，马蹄粉，每次都会叫老妈带一些回家，然后老妈就会拿来煮蛋花粥，简单又营养。今天介绍的是用竹芋粉做的蛋花粥。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹芋粉3茶匙，鸡蛋1个 |
| 【辅料】黄片糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.首先放5碗清水到锅里，然后放1.5块片糖，插上电源，煮到水开片糖融化。 |
 | 3.装竹芋粉的碗里放少许凉水，刚好掩盖竹芋粉，然后拿一双筷子调开，调到无颗粒就可。 |
 | 4.把调好的竹芋粉倒入煮开的糖水中，倒的时候要一边倒一边拿筷子顺时针快速搅拌，这样才不会结块，等竹芋粥煮开的时候把鸡蛋打进锅里，拿筷子顺时针迅速搅拌，看到鸡蛋都被打散就可以，再煮两到三分钟，锅里有气泡冒出就可以关火。 |
 | 5.这是煮好的竹芋蛋花粥。 |
【竹芋蛋花粥做法小贴士】
| 切记倒竹芋粉的时候一定要拿筷子顺方向快速搅拌，避免结块。没有竹芋粉也可用马蹄粉之类的代替。 |
