羊蝎子萝卜汤的做法,怎么做羊蝎子萝卜汤好吃,做羊蝎子萝卜汤需要哪些食材?-优卡食谱网

冬天快到了，羊蝎子是很补，以前都是在火锅店吃羊蝎子，贵而且肉少，自己买了烧，卫生，可以喝汤，火锅店的汤都喝不到。

【食材与调料】

【主料】羊蝎子1000克，白萝卜500克

【辅料】料酒少许，姜片6片，辣椒2根，花椒10粒，香叶10片，五香粉少许

【制作步骤】

	1.一号店买的切好的羊蝎子，解冻。
	2.解冻好的羊蝎子，冲洗，把碎骨头和血水冲洗掉。
	3.羊蝎子飞水，滚水中加料酒和姜片，要烧久点，把骨头里的血都烧出来。
	4.飞好水的羊蝎子在流动的水下把浮沫都冲洗掉，锅中放清水，加入所有的辅料和羊蝎子，慢炖。
	5.白萝卜去皮洗净。
	6.白萝卜滚刀切块。
	7.羊蝎子炖30分钟以后，汤已经开始变奶白色，骨头里的油熬出来了。
	8.把萝卜放入羊蝎子中慢炖。
	9.炖20分钟以上，待萝卜酥烂即可。
	10.用筷子头插羊蝎子的肉，如果能轻易插穿就已经熟了，加盐，再慢炖5分钟。
	11.起锅装盘。