羊腿肉汆面
| 在牛街吃过一次羊肉汆面，觉得味道太棒了，口留余香，回味无穷，一点膻味都没有，羊肉还特别的嫩，回家后我爸就学着做了一次，没想到还真挺成功的，而且做法也挺简单。 |
【食材与调料】
【主料】羊腿肉400g，面条500g |
| 【辅料】白菜适量，盐少量，葱少量，姜少量，料酒少量，酱油少量，胡椒粉少量，香油少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备羊腿肉。 |
 | 2.羊腿肉切成薄片。 |
 | 3.准备白菜。 |
 | 4.准备葱姜。 |
 | 5.肉片加入料酒。 |
 | 6.加入盐。 |
 | 7.加入酱油。 |
 | 8.加入胡椒粉。 |
 | 9.加入少许的香油。 |
 | 10.准备葱姜。 |
 | 11.将葱姜放入肉片里，搅拌均匀。 |
 | 12.加一点鸡精。 |
 | 13.搅拌均匀后，腌制半小时。 |
 | 14.随后将白菜洗净。切成丝。 |
 | 15.烧半锅水。 |
 | 16.将白菜放在沸水里煮。 |
 | 17.白菜煮至8成熟。 |
 | 18.加入腌制好的羊肉放在锅里， |
 | 19.大火搅拌均匀。 |
 | 20.看见羊肉变色就可以捞出了。汆就算做好了。 |
 | 21.准备干切面。 |
 | 22.在沸水里煮5分钟。 |
 | 23.将煮好的面捞出。 |
 | 24.浇上汆，就可以吃了。 |
【羊腿肉汆面做法小贴士】
| 小贴士白菜可以换成其他的菜，因为是面卤，所以盐可以多放一点。 羊肉不宜久煮，基本是变色就可以吃了。 |
