养身青菜钵
| 心蓝手制私房菜【养身青菜钵】——化腐朽为神奇的快手菜，清爽可口青菜钵是一道有着丰富味觉体验的素菜，而且材料超便宜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】上海青250g，胡萝卜50g，杏鲍菇100g，粉丝30g |
| 【辅料】猪油适量，自制味素适量，蒸鱼豉油适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.上海青洗净，粉丝泡发，胡萝卜去皮切薄片，杏鲍菇洗净切薄片待用 |
 | 2.上海青切碎末，胡萝卜片、杏鲍菇片用刻花模切花朵型 |
 | 3.热锅下猪油，六成热时下青菜杆翻炒15秒 |
 | 4.下青菜叶翻炒15秒 |
 | 5.下胡萝卜、杏鲍菇片翻炒1分钟 |
 | 6.下清高汤，烧开后下自制味素，转中火煮2分钟 |
 | 7.下粉丝翻炒均匀后煮1分钟，下蒸鱼豉油、白胡椒粉，翻匀后起锅即可 |
【养身青菜钵做法小贴士】
| 罗里吧嗦： 1.这道菜是道典型的清淡型快手菜，前后烹饪时间不到5分钟，所以调味料的选择十分重要，否则会破坏这道菜清爽的口感 2.自炼五花肉猪油醇厚的口感赋予了这道菜鲜香浑厚的味觉基础，能完全凸显新鲜青菜的爽口清新 3.蒸鱼豉油除了咸鲜味外，还有一丝甜味，非常适合烹饪青菜 4.自炼五花肉猪油醇厚，蒸鱼豉油的咸鲜甜，白胡椒的辛香，自制味素的纯鲜，青菜的清爽，完美的组合，化平凡为神奇 |
