羊肉煲的做法,怎么做羊肉煲好吃,做羊肉煲需要哪些食材?-优卡食谱网

【食材与调料】

【主料】羊肉一斤半

【辅料】葱4根，姜一大块，八角三个，桂皮一片，花椒10克，小红椒10克，橘子皮两片，香叶两片，草果一个，料酒适量，白糖适量，排骨酱适量，盐适量，植物油适量，红枣8颗，酱油适量

【制作步骤】

	1.1. 材料：羊肉，葱，姜，桔子皮，八角，桂皮，香叶，草果，小红椒，红枣，花椒。
	2.2. 将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。
	3.3. 取出控水，冷水入锅焯水。
	4.4. 再用流动的水冲净浮沫。
	5.5. 将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。
	6.6. 开盖后取出各式香料。
	7.7. 将羊肉捞起。
	8.8. 羊肉原汤备用。
	9.9. 炒锅放油烧热，将葱姜放入炒香。
	10.10. 加入排骨酱翻炒。
	11.10. 加入排骨酱翻炒。
	12.12. 放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤。
	13.13. 焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。