洋葱猪肉包
| 洋葱在中西餐里面都是比较常见的食材。它的营养丰富，还被称之为“蔬菜皇后”，那么其中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C，还能祈祷防癌、降血压、降血脂等等的功效。虽然洋葱在生的的时候有很冲鼻的气味，可是弄熟了之后就变成香甜的口味了！今天做了洋葱的肉包，味道真的很不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，水160g，酵母3g |
| 【辅料】猪肉末适量，洋葱适量，盐味精适量，十三香适量，生抽适量，胡椒粉适量，玉米淀粉1小勺，花椒水适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉按照3肥7瘦的比例剁成肉末 |
 | 2.花椒提前用少量的开水泡一下，让花椒味泡出来 |
 | 3.花椒水放凉后，分次加入到肉末里面，用筷子顺一个方向搅打，直到水都被肉吸收进去了 |
 | 4.洋葱切成小丁 |
 | 5.加入到肉末里，加入所有的调料 |
 | 6.再次搅拌均匀就可以了。（喜欢香葱的，也可以加一点进来拌好） |
 | 7.发酵粉放入小碗里，加入1小勺糖和60g的水，搅拌融化。加入到装有240g的面粉盆中 |
 | 8.先用筷子搅匀后，用手和均匀就可以了 |
 | 9.盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 |
 | 10.发好了之后，再加入剩下的60g的面粉 |
 | 11.再次揉匀，揉成光滑的面团 |
 | 12.将面团分成40g一个的小面剂 |
 | 13.取一个擀成中间厚边缘薄的圆形，加入肉馅 |
 | 14.捏成包子形状 |
 | 15.所有的做好，放进蒸笼里面，盖上盖子再次醒发30分钟左右 |
 | 16.发酵好了之后冷水入锅，中火蒸上16分钟左右，关火之后过3~5分钟再揭开盖子 |
【洋葱猪肉包做法小贴士】
| 1.这次和面采用了2次加面粉的方法。这样做的好处是包子蒸出来会比较松软，而且包陷的时候好操作。 2.第一次会和的很软，所以只用稍微揉下，混合均匀就可以了。第二次加入了面粉，面团就不粘手了，很好包！ 3.由于第二次又加入了 新的面粉，所以最后的醒发时间一定要充分，差不多30分钟左右，如果气温低时间还要长一点！ |
