洋葱藕片
| 【洋葱藕片】属于“ 家常小炒”的菜肴，不受食材限制，品种数量可多可少，特别是平时的一些剩余的零头小块的材料，凑在一起，就是一道不错的【家常小炒】。 需要注意的是，材料的形状搭配要合理，即片和片、丁对丁、丝丝相配也可以。另外，有些食材要经过焯水或者滑油断生之后再炒，这样更便于操作。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱50g，藕片200g，尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料：藕片、洋葱、尖椒。 |
 | 2.把洋葱切片、尖椒切片。 藕片提前焯水断生。 |
 | 3.起锅热油、爆香葱花。 |
 | 4.放入藕片翻炒均匀。 |
 | 5.放入尖椒炒熟。 可烹入少许水。加盐、味精调味。 |
 | 6.放入洋葱片，快速翻炒，炒至洋葱断生即可。 |
 | 7.出锅装盘。 |
【洋葱藕片做法小贴士】
| 洋葱一定要最后放，否则容易软烂。 |
