洋葱煎太阳蛋
| 亲戚送我一箱土鸡蛋，个子不大，但是很香很好吃。更惊喜的是这些鸡蛋有很多双蛋黄。鸡蛋营养丰富，早餐煮鸡蛋，很简单也很营养。有时候下班晚了，没去买菜，可以蒸个鸡蛋，蛋炒饭，鸡蛋面，鸡蛋饼等很方便。可是儿子不喜欢吃鸡蛋，不管早餐的水煮蛋、蒸蛋、还是炒蛋。为了让孩子喜欢上吃鸡蛋，我用洋葱煎成了太阳蛋，撒上椒盐，鸡蛋柔嫩，椒香，蛋黄刚刚好，还有洋葱的甜香辣味。自从我这样煎鸡蛋之后，孩子天天都嚷着要吃鸡蛋，每次都要吃两个，说太香了。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱2个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，胡椒粉适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：鸡蛋、洋葱 |
 | 2.洋葱去外皮，洗净，取中间部分，切洋葱圈，撒点胡椒和椒盐，让洋葱入味变软。 |
 | 3.用平底锅，热锅，倒油，放入切好的洋葱圈，中小火，煎出洋葱圈圈的香味，翻转另外一边。等会煎鸡蛋的时候，不翻转，这样煎过的洋葱整个都入味很香。 |
 | 4.翻转洋葱之后，把鸡蛋打入洋葱圈里，让鸡蛋完全在洋葱里面。不要移动洋葱，容易漏出蛋液。瞧，这是双蛋黄的鸡蛋，漂亮吧。 |
 | 5.盖上盖子，小火煎，盖盖子，鸡蛋容易熟，底部不会焦，如果用大火，鸡蛋接触锅底的地方容易焦，上面的鸡蛋不糊。用小火，盖盖子，鸡蛋熟，底部不会糊。 |
 | 6.这是煎的洋葱鸡蛋，晒上椒盐，香喷喷，椒香柔嫩，有洋葱的香甜，很好吃。 |
 | 7.香喷喷，美味出锅 |
【洋葱煎太阳蛋做法小贴士】
| 小贴士1.切好的洋葱撒的点椒盐，胡椒粉，洋葱入味好吃。2.洋葱大小要刚刚好一个鸡蛋的量，不要溢出鸡蛋。3.煎鸡蛋的时候要小火，切盖子，这样的鸡蛋容易熟，不糊。 |
