洋葱炒鸡蛋
| 洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.洋葱切条 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.鸡蛋炒熟备用 |
 | 5.坐锅，放油，倒入洋葱翻炒 |
 | 6.洋葱炒熟后，倒入鸡蛋翻炒 |
 | 7.放盐、鸡精，翻几下出锅 |
 | 8.装盘 |
【洋葱炒鸡蛋做法小贴士】
| 切洋葱不流泪的技巧： 1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了 3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪 4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切 |
