盐焗番鸭
| 周末一家人去菜市场买菜，经过大家一致赞同下买了只白番鸭，一半用来白切，另一半就做了这道盐焗的，这种鸭肉质挺细嫩，不会很肥，蒸好后皮滑肉嫩，香味浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】番鸭半只 |
| 【辅料】盐焗鸡粉25g |
【制作步骤】
 | 1.先把半只鸭处理干净，控干水份。 |
 | 2.把盐焗鸡粉均匀的撒满鸭的表面。 |
 | 3.接着翻另一面撒上盐焗鸡粉。 |
 | 4.用手把每个部位抹均匀，再每个部位按摩一会儿，让肉质吸入腌料。 |
 | 5.盖上保鲜膜入冰箱腌制一天一夜（中途翻面）。 |
 | 6.腌好后把盘中多途的汁倒掉。 |
 | 7.蒸锅放水烧开，把鸭放入蒸40分钟。 |
 | 8.蒸好后待温热时斩件即可。 |
【盐焗番鸭做法小贴士】
| 小贴士1.买鸭时最好不要选太肥的鸭，在抹上腌料后要给鸭按摩一下，方便入味。 2.蒸的时间要根据鸭的大小来决定。 |
