炒鸭块的做法,怎么做炒鸭块好吃,做炒鸭块需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢吃鸭肉，炒的，炖汤，烤鸭怎样做都很美味呀。这次加的菜椒炒，不敢加杭椒青椒那些了，本人一吃辣就上火。不是长痘就是喉咙痛，口腔溃疡。真的好无奈！！不过还好没加辣一样好吃。

【食材与调料】

【主料】番鸭0.5只，菜椒2个

【辅料】盐适量，老抽适量，生抽适量，姜4片，蒜4瓣，水适量，香叶5张，八角1克，料酒适量，白沙糖适量

【制作步骤】

	1.番鸭半只洗净，剁成块煮三分钟。
	2.再清洗两遍，捞出滤干水份。
	3.菜椒洗净切块。
	4.生姜大蒜切片，香叶八角备好。
	5.锅烧热不放油把鸭块放进去小火翻炒。（鸭皮太多油脂不放油炒也没关系的）
	6.把调料放进去炒出香味。
	7.放料酒老抽生抽白糖炒至上色。
	8.加水刚好没过鸭块，盖上锅盖。
	9.煮至水份快收干时加盐翻炒。
	10.放菜椒炒熟即可。