盐焗鹌鹑蛋
| 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹌鹑蛋250g |
| 【辅料】粗盐2包，十三香15g，五香粉10g，胡椒粉5g |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋洗净，除多余水份 |
 | 2.粗盐二包 |
 | 3.香料 |
 | 4.粗盐加香料，抖均炒热 |
 | 5.放入鹌鹑蛋，翻炒一会 |
 | 6.把鹌鹑蛋埋在热盐下，焗十五分钟，开小火30秒，反复三次。 |
 | 7.等盐稍摊凉，取出鹌鹑蛋。 |
【盐焗鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
