淹黄瓜条
| 黄瓜.辣椒.蒜洗净晾干，黄瓜切成条放入盆里，加盐，淹出水，酱油烧开凉透，姜、蒜切片放入容器内，花椒在锅内爆香凉透倒入容器内，加些白酒密封，大约一周后就可以吃了。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜0.5斤 |
| 【辅料】姜0.5斤，白糖1斤，白酒0.5斤，酱油3斤，植物油0.3斤 |
【制作步骤】
 | 1.原料： 黄瓜、姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐 |
 | 2.黄瓜切条 |
 | 3.黄瓜切好放入盆里，加盐淹出水 |
 | 4.淹出多余的水 |
 | 5.淹制用的坛子（根据自己的情况选择） |
 | 6.配料 ，酱油和冰糖 |
 | 7.酱油烧开（烧的时候加入冰糖一起化开） |
 | 8.姜切块或片 |
 | 9.淹过后控一下水放入坛子里面加入辣椒，姜片，蒜片 |
 | 10.加入烧好的酱油 |
 | 11.锅内加油，花椒爆香，关火凉透 |
 | 12.倒入坛子，再加些白酒 |
 | 13.密封发酵（一周后就可以吃了） |
 | 14.成品 |
【淹黄瓜条做法小贴士】
