腌脆黄瓜片
| 因为爱吃小菜，所以饭桌上必备的小菜之一腌黄瓜。不但可以下饭调味，而且可以搭配肉炒着吃。黄瓜片口感特别好吃着很脆脆的。咸淡可以自己调剂。尤其是早餐喝点粥吃包子都很下饭。黄瓜便宜的季节，多做些放冰箱里冻着随吃随拿。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜3000g |
| 【辅料】油适量，盐250g，大料适量，花椒适量，孜然适量，姜汁适量，绵白糖适量，李锦记蒸鱼豉油适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜黄瓜洗净 |
 | 2.切成稍微厚些的片拌上食用盐 |
 | 3.装进无纺布的袋子里 最好放在洗菜的手盆里，用装满水的容器压上 以便黄瓜水流出 |
 | 4.瓜片蔫了就可以了，如果水份太大或者水份太少 都会影响口感 |
 | 5.干辣椒 大料 孜然 芝麻 用热油炸一下 |
 | 6.放炸好的料油 姜汁 糖 蒸鱼豉油 大蒜末 搅拌好即可食用 |
【腌脆黄瓜片做法小贴士】
| 小贴士盐的数量可以 自行加减 炸油料时油开了，放几分钟在倒油 免糊 放糖提鲜 |
