牙签肉的做法,怎么做牙签肉好吃,做牙签肉需要哪些食材?-优卡食谱网

牙签肉是大人、小孩最喜欢吃的一道街边美食，特别是孩子们每次看到牙签肉总是挪不开脚步，除非你满足他这小小的愿望。吃到牙签肉的孩子笑得最灿烂，小嘴也吃得油亮油亮的。街边的卫生条件不好，最主要是你不知道这些制作牙签肉的食材是否卫生、健康。牙签肉的做法挺简单的，我们可以在家里给家人制作牙签肉。无辣不欢者可以多放一些辣椒在里面，香香辣辣的吃着最过瘾。不能吃辣或是有小孩的人可以不用放辣椒。

【食材与调料】

【主料】猪瘦肉200g

【辅料】油适量，盐适量，辣椒1小块，姜2棵，蒜1头，孜然粉适量，辣椒粉少许，淀粉适量，白砂糖适量，蚝油1汤匙，料酒适量，熟芝麻适量

【制作步骤】

	1.猪瘦肉洗净切成约3cm长、2cm宽、0.5cm厚的肉片。
	2.切好的肉片中放入孜然粉、淀粉、白砂糖、蚝油、盐和料酒，抓匀后腌制20分钟。
	3.切一些辣椒段，姜蒜末备用。
	4.把腌好的肉片用牙签串起来。
	5.锅中倒油烧热，放入牙签肉炸熟后捞出备用。
	6.锅底留少许油，放入花椒、辣椒段煸炒出香味。
	7.放入一半的姜蒜末煸炒出香味。
	8.放入炸好的牙签肉翻炒均匀。
	9.放入一小匙辣椒粉翻炒均匀。
	10.再放入剩下的另一半姜蒜末翻炒出香味。
	11.放入一些熟白芝麻翻炒均匀即可。