亚麻籽佛卡恰
| 亚麻籽的营养价值：不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。亚麻籽对身体非常有益，用来做主食绝对是符合现代人的健康饮食观念，但是整粒的亚麻籽不适合身体消化吸收，研磨成粉之后，才能最有效的让人体吸收，所以我在自己最喜欢的这款欧包里加入了亚麻籽，表面再用洋葱，意式腊肠和乳酪来提味，把朴实的佛卡恰升级为华丽版本的，自己比较喜欢，老公说这是松软的面饼，的确，这饼做的很大。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉910g，亚麻籽粉110g，橄榄油150ml |
| 【辅料】海盐1.25大勺，糖1小勺，酵母1小勺，紫洋葱1个，意式腊肠适量，干罗勒适量，菜油1.5大勺，芝士粉适量，黑胡椒粉适量，冷水3.5杯 |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料准备好 |
 | 2.混合所有原料，静置20分钟 |
 | 3.工作台上抹油，将2倒出来 |
 | 4.如图折叠 |
 | 5.再折叠，像叠被子那样 |
 | 6.放入容器，每隔35分钟重复3，4,5 一次，总共折三次就可以了，等待面团发至2倍大 |
 | 7.混合洋葱，意式腊肠，罗勒，菜油，芝士粉和黑胡椒 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.将发酵好的面团倒在烘焙纸上，用手拉平，再倒上做好的8，230度，烤30分钟 |
【亚麻籽佛卡恰做法小贴士】
| 这款面包很好操作，只是面糊很稀，折叠的时候手上要多抹点油，是起防粘的作用。 |
