芽菜烧白
| 烧白吃起来不腻，而且软软的，老少皆宜！久了不吃特想！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，芽菜160g |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，豆瓣酱适量，花椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.宜宾碎米芽菜，五花肉洗净备用 |
 | 2.五花肉放热锅里煎，所有面都要煎，直至金黄 |
 | 3.肉煎好后，加水，适量酱油，煮至断生 |
 | 4.肉煮好后捞出凉凉 |
 | 5.切薄片，码盘，肉皮一方朝下 |
 | 6.肉片上淋少许酱油，铺入碎芽菜，撒适量花椒粒，味精 |
 | 7.上锅蒸一个半小时左右 |
 | 8.出锅后用相同或稍大的碗反扣过来即可 |
【芽菜烧白做法小贴士】
| 小贴士宜宾碎米芽菜带有点点甜味，味精，豆瓣酱按口味加减 |
