雪菜猪肉蒸饺
| 腌制的雪里红非常好吃，我妈就用它来做蒸饺，外皮非常软，孩子也还吃。加入了猪肉馅和香菇鸡蛋，营养搭配也非常的全面。 |
【食材与调料】
| 【主料】面500g，雪菜500g，猪肉馅200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，安琪酵母粉少量，泡打粉少量，白糖少量，香菇少量，鸡蛋3个，葱少量，姜少量，胡椒粉少量，鸡精少量，料酒少量，香油少量，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入安琪酵母粉。 |
 | 2.加入泡打粉。 |
 | 3.加入糖。 |
 | 4.用温水和面后，醒面半小时。 |
 | 5.准备肉馅。 |
 | 6.准备腌制的雪菜。 |
 | 7.香菇洗净，切末。 |
 | 8.打3个鸡蛋。 |
 | 9.热油锅，放少许油。 |
 | 10.将鸡蛋打散后，倒入锅中，稍微定型后，用筷子打散。 |
 | 11.然后盛出备用。 |
 | 12.雪菜，切末。 |
 | 13.葱姜，切末。 |
 | 14.锅内放少许油，加入猪肉馅。 |
 | 15.加入料酒。 |
 | 16.加入盐。 |
 | 17.加入一半的葱姜。 |
 | 18.加入酱油。 |
 | 19.将肉馅煸炒均匀后加入摊好的鸡蛋。 |
 | 20.再加入香菇和另一半葱姜。 |
 | 21.加入鸡精。 |
 | 22.加入胡椒粉。 |
 | 23.加入香油。 |
 | 24.脚本呢均匀。 |
 | 25.将肉馅和鸡蛋等加入切好的雪菜中。 |
 | 26.搅拌均匀，馅就做好了。 |
 | 27.面醒好后，揪剂子，擀皮。 |
 | 28.包成饺子。 |
 | 29.上蒸锅。 |
 | 30.开锅后，蒸20分钟，即可。 |
【雪菜猪肉蒸饺做法小贴士】
| 因为腌制的雪菜比较咸，盐要少放。 |
