雪菜土豆
| 实际是道家常菜。堆起来似乱石。忽悠菜。旧菜新名，宁波人叫咸鸡烧洋山芋，上海人叫雪菜烧洋山芋，饭店叫雪菜土豆。这儿名叫乱石岗。参加【国民家常菜】活动。 |
【食材与调料】
【主料】土豆3只 |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，蚝油适量，雪菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，浸在水中。 |
 | 2.自做雪菜。 |
 | 3.切滚刀块，浸在水中。 |
 | 4.放在水中煮熟。 |
 | 5.雪菜用油煸一下。 |
 | 6.放入土豆块，翻炒。加糖，蚝油，水。 煮到收汁，加葱花，起锅。 |
 | 7.装盘。 |
 | 8.成品。 |
【雪菜土豆做法小贴士】
| 小贴士土豆煮熟后炒可省力。加蚝油可不用水淀粉，生抽，老抽，味精等。口感好。 |
